Wyłuszczać
"Wyłuszczać" to czasownik w języku polskim oznaczający proces usuwania łusek, skorupek lub innych okryw z powierzchni różnych substancji, np. ziaren zbóż, orzechów czy owoców. Jest to działanie polegające na oddzieleniu i oczyszczeniu produktu lub substancji z zewnętrznej warstwy, której obecność nie jest pożądana lub stanowi przeszkodę w dalszym przetwarzaniu.
Proces wyłuszczania ma na celu pozyskanie czystego, gładkiego wnętrza danej substancji, która może być następnie wykorzystana do różnych celów kulinarnych, przemysłowych lub inne. Przykładem wyłuszczania może być obieranie skórki z ziemniaków, łuskanie orzechów włoskich, czy usuwanie skorupek ze ziaren ryżu.
Słowo "wyłuszczać" pochodzi od rdzenia "łuszczyć", czyli usuwać łuski, skorupki, osłony. Proces ten może być wykonywany ręcznie, przy użyciu narzędzi lub maszyn, w zależności od skali i charakteru działania. Wyłuszczenie jest istotnym krokiem w produkcji wielu produktów spożywczych oraz w przemyśle farmaceutycznym czy kosmetycznym.