OSSOBUCO
Ossobuco to klasyczne, włoskie danie z mięsa cielęcego, które charakteryzuje się wyjątkowym smakiem i aromatem. Nazwa pochodzi z języka włoskiego, gdzie "osso" oznacza kość, a "buco" dziurę lub otwór. Dlatego też danie to składa się z grubych plastry mięsa cielęcego połączonych z większą ilością kości, które dodają bogactwa smakowego do potrawy.
Tradycyjne przygotowanie ossobuco polega na duszeniu mięsa w wytrawnym winie z dodatkiem warzyw jak marchewka, seler, cebula oraz pomidory. Całość jest duszona na wolnym ogniu, aż mięso staje się miękkie i soczyste. Podawane jest z charakterystyczną gremolatą, czyli mieszanką startej skórki z cytryny, czosnku i natki pietruszki, która doskonale komponuje się z intensywnym smakiem ossobuco.
Ossobuco jest daniem obfitującym w białka i wartości odżywcze, dzięki czemu stanowi doskonały wybór dla miłośników kuchni włoskiej oraz wszystkich, którzy cenią sobie tradycyjne, aromatyczne potrawy przygotowywane z sercem i pasją.
Ossobuco to potrawa, która doskonale sprawdzi się na eleganckim obiedzie czy kolacji, prezentując się nie tylko apetycznie, ale także zachwycając swoim wyjątkowym smakiem. Z pewnością zaspokoi gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy, stając się niezapomnianym doświadczeniem kulinarne dla wszystkich, którzy zechcą spróbować tego wyjątkowego dania.