Kurkuma
Kurkuma, znana również jako szafran indyjski lub żółcień indyjska, to roślina z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae), pochodząca z Azji Południowej. Jest uprawiana głównie dla swojego korzenia, który jest wykorzystywany jako przyprawa oraz w medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości lecznicze.
Korzeń kurkumy ma intensywnie żółty kolor i charakterystyczny, lekko korzenny aromat. Jest składnikiem popularnego przyprawy o tej samej nazwie, często stosowanej w kuchni indyjskiej, nadając potrawom intensywny kolor oraz lekko piekący smak. Kurkuma jest także używana jako naturalny barwnik spożywczy.
W medycynie kurkuma ma wiele zastosowań, głównie ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zawiera związek o nazwie kurkumina, który jest uważany za główną substancję czynną odpowiedzialną za korzystne działanie tej rośliny. Kurkuma jest również stosowana jako suplement diety wspomagający zdrowie ogólnie.
Kurkuma ma również zastosowanie w kosmetyce, gdzie dodawana jest do maseczek czy kremów ze względu na swoje właściwości oczyszczające i nawilżające skórę.