Słowo: ENDYWIA
Endywia to warzywo liściaste o gorzkim smaku, należące do rodziny astrowatych. Jest popularne w kuchni jako składnik sałatek, surówek oraz potraw gotowanych i duszonych. Endywia jest bogatym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina K, witamina A, magnez, potas i żelazo.
Endywia ma długie, wąskie liście, które mogą być zielone, czerwono-brązowe lub białawe w zależności od odmiany. Roślina ta jest uprawiana w umiarkowanym klimacie i często zbierana przed osiągnięciem pełnego dojrzałości, aby zapewnić delikatniejszy smak.
W kuchni endywia może być spożywana surowa, duszona, gotowana lub grillowana. Jej wyrazisty, lekko gorzki smak doskonale komponuje się z innymi składnikami sałatek, takimi jak orzechy, owoce czy sery. Endywia jest ceniona nie tylko za smak, ale także za wartości odżywcze i prozdrowotne właściwości.